การฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตรนักวิเคราะห์มืออาชีพ สาขาจุลชีววิทยา(อาหาร) รุ่น 6

วัตถุประสงค์

            เพื่อเสริมสร้างทักษะและความชำนาญเฉพาะด้านแก่บุคลากรที่ปฏิบัติงานทางด้านจุลชีววิทยา (อาหาร)ให้มีความสามารถในการวิเคราะห์ ทดสอบ การวางแผนและควบคุมคุณภาพการทำงานอย่างเป็นระบบ

            เพื่อให้ได้ผลงานที่ถูกต้อง แม่นยำ ในระดับที่เป็นที่ยอมรับตามมาตรฐานสากลและยกระดับขีดความสามารถในการปฏิบัติงานของบุคลากรด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

โครงสร้างหลักสูตร

          เป็นหลักสูตรที่จะช่วยทำให้ท่านสามารถเข้าใจงานวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาได้อย่างแท้จริง การฝึกอบรมประกอบด้วย 3 หมวดประมาณ 170 ชั่วโมง

โมดูล 1: พื้นฐานความรู้และเทคนิคการวิเคราะห์ทาง จุลชีววิทยา

                การฝึกอบรมจะเริ่มจากการปูพื้นฐานสำหรับผู้ปฏิบัติงานทางด้านจุลชีววิทยา (อาหาร) ได้แก่ การเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อ เทคนิคการแยกและการจัดจำแนกชนิดของแบคทีเรีย  การเก็บรักษาจุลินทรีย์ การใช้เครื่องมือ การบำรุงรักษาเครื่องมือ  และการตรวจสอบประสิทธิภาพเครื่องมือ  

โมดูล 2: จุลชีววิทยาอาหารและการวิเคราะห์

            ส่วนใหญ่จะเน้นเกี่ยวกับเทคนิคการวิเคราะห์จุลินทรีย์แต่ละชนิด เช่น     Coliform and E. coli, pathogenic E. coli, Vibrio spp., Campylobacter spp.,  Salmonella spp., C. perfringens, B. cereus,  Listeria spp. และ S. aureus โดยอิงตามมาตรฐานสากล